1. 材料準(zhǔn)備

制作檸檬葡萄酒的材料非常簡(jiǎn)單，你只需要準(zhǔn)備以下的材料：

檸檬

葡萄

白砂糖

釀酒酵母

酒精計(jì)

果汁提取器

瓶子

這里需要提醒的是，最好選擇新鮮的水果，而不是那些過早收獲的水果，因?yàn)闄幟屎推咸训某墒於葘?duì)于發(fā)酵有著至關(guān)重要的影響。

2. 提取果汁

這個(gè)步驟非常重要，因?yàn)樗闹褐泻辛宋覀円崛〉奶欠趾退岫?，這些都是酒精發(fā)酵的必備元素。你需要使用果汁提取器來將檸檬和葡萄中的果汁分離出來。

在將檸檬和葡萄壓裂成泥之前，建議先將它們清洗干凈，然后將檸檬切成片，去掉兩端，保留果皮和果肉。葡萄則需要去掉果梗，將果粒洗凈。

把榨出的檸檬汁和葡萄汁混合，加入足量的白砂糖，不斷攪拌，直到糖完全溶解。我們建議使用糖表來測(cè)量糖分的濃度，這樣可以準(zhǔn)確地控制酒精度和味道。一般來說，我們需要將糖分的濃度維持在15%左右，這樣才能夠讓酒精發(fā)酵。

3. 酒精發(fā)酵

將混合好的果汁倒入罐中，加入適量的釀酒酵母，同時(shí)根據(jù)需要添加釀酒劑量。然后將罐密封，放置在室溫下，讓酵母和糖分進(jìn)行發(fā)酵。

在這個(gè)過程中，我們需要時(shí)刻監(jiān)控發(fā)酵的溫度和酒精含量，以確保結(jié)果的質(zhì)量。如果你想要更好的味道，可以將罐子放在低溫環(huán)境中進(jìn)行二次發(fā)酵。這個(gè)過程可能需要幾周甚至數(shù)月，待酒液中的酒精含量達(dá)到15%以上時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。

4. 裝瓶與保存

完成發(fā)酵后，你需要進(jìn)行裝瓶，并讓酒在瓶中繼續(xù)陳年，以提高其品質(zhì)和口感。選用的瓶子必須密封良好，以避免酒精氧化和外界的污染。同時(shí)，將瓶子儲(chǔ)存在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和溫度波動(dòng)，可使酒精不易變質(zhì)。

完成這一系列的步驟后，你就可以品嘗自己制作的美味檸檬葡萄酒啦！